Fullsteam之前

威尔逊(Sean Lilly Wilson)不是一般的资本家。他的名片不是纯文字的，而是在他的联系方式和头衔“首席执行官”旁边自信地画了一幅他的肖像已经乐观主义者。他拥有美国最受尊敬的杜克大学(Duke University)的MBA和公共政策硕士学位。在他的职业生涯中，他曾在一家尿布公司工作(他很自豪地承认了这一点)、一家日本气象服务公司和几家备受瞩目的科技公司工作过创业公司。另外，他还因在北卡罗来纳州成功地推动了使啤酒法现代化的运动而闻名。

让我们来认识一下北卡罗莱纳最新、最独特的微型啤酒厂的老板，Fullsteam。

威尔逊非常重视精酿啤酒，他的生意更是如此。经过四年的规划，他终于有机会看到他的想法实现，因为啤酒厂正在等待今年8月的正式启动。威尔逊,Fullsteam它不仅是卡罗莱纳的另一家小啤酒厂，也是南方啤酒的一股革命力量。

“我看到了一个解决一个大问题的机会:什么造就了真正的南方啤酒?它的味道如何?”我们最想做的就是用‘南方’的原料酿造出美味的啤酒，”他说。

正是威尔逊对南方人民和慷慨的感情使他的酿酒厂在全州独树一帜。而不是仅仅关注传统的啤酒风格，Fullsteam为他们的实验感到自豪，让他们忠于自己的使命，并与北卡罗来纳州的可持续农业联系起来。在他们的“犁到品脱”系列中，每一种啤酒的成分要么是手工采摘的，要么是从当地农民那里获得的。到目前为止，他们的实验成功了已经其中包括一种大黄酸啤酒、一种柿子啤酒“第一霜”，以及一种用500磅当地种植的甘薯酿造的啤酒。已经他叫卡弗。跟南方啤酒打个招呼。

Fullsteam的“犁到品脱”概念是威尔逊试图改变啤酒和可持续农业之间的联系(或缺乏)。

“闭上眼睛，想象一瓶酒，然后是一个酿酒厂。你看到了什么图像?葡萄,葡萄园;阳光、土壤。对啤酒和啤酒厂做同样的练习，你会看到闪亮的金属罐，除此之外就没什么了。事实上，啤酒在很大程度上是一种农产品，但很少有人知道啤酒花、大麦和酵母是什么。这就是我们试图改变的，”威尔逊说。

经营一家使用当地可持续农产品的酿酒厂，需要对质量和季节性都有敏锐的眼光。此外，使用外来原料会迅速增加生产成本。然而，与走捷径相比，威尔逊更愿意坚持自己的信念，即为南方的文化和经济做出贡献。

“我们想成为南方的标志性啤酒厂。我们正在与当地种植啤酒花的大学合作，努力振兴北卡罗莱纳州的啤酒花产业。很多人都不知道在禁酒令颁布之前，北卡罗来纳州是全国种植啤酒花最多的地区之一。我想要的Fullsteam为这个后烟草时代的南方农民提供新的机会。”