DIY砖面包炉

为什么不呢?为什么不把烤面包的习惯变成一个自己造成的DIY伤口，消耗掉你醒着的每一刻呢?烤面包的过程很快就演变成了在我家后院建一个功能齐全的砖面包烤炉。我做的第一个(是的，有两个)功能很差，因为它缺少一层绝缘层来帮助保持烤箱里的热量。我不会让这种事情再次发生，在我拿起一把泥刀之前，我花了大量的时间研究和设计下一个烤箱。

我想强烈推荐免费版，而不是一个完整的步骤“庞贝”烤箱计划在线从Forno Bravo。Forno Bravo会卖给你一个套件或部件，但如果你是那种有事业心的人，你可以用他们的在线计划来建造自己的烤箱。他们提供了很多建议和图片，所以你可以跟随他们的每一步。我不是一个训练有素的泥瓦匠，所以在我的烤箱制作过程中有很多反复试验。

我从一个坚实的基础开始，因为砖炉很重。因为烤箱将是我们新户外厨房的焦点，所以我确保先把混凝土脚注注满。接下来，我做了一个混凝土块“支架”，可以把烤箱提升到齐腰高，这样烤起来会很舒服。这也会给我一个存放烤箱木材的好地方，所以我在较低的空间建了一个拱形的开口，只是为了美观。然后，我开始制作真正的烤箱。

接下来是一层保温混凝土(蛭石和波特兰水泥的混合物)，浇在一个可移动的形式上。然后我铺了一层3英寸厚的耐火粘土灰浆。(Forno Bravo给出的配方是:1份波特兰水泥，3份沙子，1份石灰，1份耐火粘土，可以在当地的砖石商店买到。)然后我在我的烤箱“地板”上放了一层耐火砖。地板固化后，我就把地板的形状拿掉，用同样的耐火泥砂浆和自制的各种胶合板拱起了烤炉的防火墙和拱形“屋顶”。在砖的顶部，我又加了一层2英寸厚的耐火粘土砂浆，让所有的东西都完全固化。

接下来我添加了保温层——这是很重要的，因为耐火砖和耐火泥砂浆在烤箱内创造了一个“热质量”，它将包含火的热量。保持烤箱在一个恒定的高温足够长时间烘烤将需要保持热量在烤箱使用绝缘。我在附近的一家柴炉店买了一卷陶瓷纤维毯，用它包好烤箱，然后加了3“-4”的蛭石和波特兰水泥混合物，作为另一层绝缘层。一旦治愈，我覆盖了整个结构与几个涂饰层灰泥，和我的妻子完成了一个具体的污点，给它一些生命。

这个烤炉被称为“黑色烤炉”，因为在烘烤开始前，里面的柴火要燃烧大约一个小时，然后在面包或披萨放进去之前，大部分的火都要被移走。“白色烤箱”使用一个独立的燃烧室，让烟远离你的烘焙。在我看来，烟是你想要一个砖面包烤箱的首要原因之一。你可以在任何时候在室内不吸烟的情况下做饭!

现在我们的户外生活空间有了一个引人注目的焦点。它的功能就像厨房一侧的一个很棒的燃木披萨烤炉，我为它做了两个开口，这样它就可以在露台上充当室外壁炉。当然，这需要一些时间，但它的成本不到专业安装的砖炉成本的5%，而且我在这个过程中学到了一些东西。