回到地球:建设一个可持续的啤酒厂

成立于2008年的地球母亲酿造公司，为业内其他人如何更好地将可持续实践融入他们的模式树立了标准。Mother Earth Brewing的总裁Trent Mooring和他的合伙人Stephen Hill从一开始就知道他们的啤酒厂将会有所不同。热心的环保爱好者,两个着手创建一个啤酒厂,可以作为一个例子可持续性和商业合作和谐,这一过程始于决定重振老,历史建筑在金斯顿市中心,很快就会成为他们的主要酿造设施。

“我发现，在启动项目之前，通过做研究和做出明智的决定，绿色建筑可以简单、可行，而且和运营传统企业一样具有成本效益。”特伦特系泊，大地孕育

“从金属框架建筑开始做生意总是比较容易，”莫宁说，“但是在这个州有这么多废弃的建筑，如果可能的话，对它们进行修复和恢复是很有意义的。”它能让你在创业时减少碳足迹。”

因此，地球母亲酿酒设施的“材料”——真正把它们结合在一起的东西——读起来就像从可持续发展教科书中节选的:从原始结构中重复使用的砖、木材和金属;内墙内部回收的蓝色牛仔保温材料;无水箱式热水炉;整个建筑都是低挥发性有机化合物涂料。在毗邻的Tap Room，顾客在那里用餐和喝酒，酿造过程就发生在几扇门之外，采取这种主动甚至更高的水平。自来水房100%由3千瓦的太阳能电池板供电，并铺上环保瓷砖和地毯，所有浴室都配备生态冲洗阀和水龙头。

不幸的是，“绿色”可能会让业务开发人员想到绿色——也就是冷硬的现金。许多企业家认为，经营一家可持续发展的企业，要比经营一家更符合传统的企业昂贵得多。然而，泊宁说，花时间做计划，建立一个环保的企业并不像最初看起来那么昂贵或难以实现。

系泊说:“我发现，在开始之前，通过做一些研究并做出一些有根据的决定，绿色建筑可以很容易、容易实现，而且和经营传统企业一样具有成本效益。”“让自己陷入麻烦的是那些没有计划的人，”他补充道。

系泊为他的公司设想了一个光明的未来，并希望更多的行业最终会参与到可持续建筑实践中来。“我们一直在寻找新的、更好的方法来保护环境，这一切都归结于研究。我们有13000平方英尺。现在我们正在安装一个蓄水池来收集积聚起来的雨水，然后我们计划用它来给自来水房的厕所供水，也给我们所有的外部植物浇水。”“我们当中做这种事情的人越多，我们就会越快看到结果。”