回到地球:建设一个可持续的啤酒厂
2010年8月11日星期三当谈到手工酿酒业的可持续性时，重点往往是原料。有机和可持续的啤酒花和麦芽在这一点上是旧新闻，被大多数人认为是良好的做法，而不是真正的可持续性。然而，一些啤酒厂已经采用了可持续性的概念，并且不仅将其应用于产品，还应用于其建造和运营模式。带头为工艺啤酒厂建设绿色建筑的是地球母亲酿造在北卡罗来纳州的金斯顿。
埃里克·尼尔森
埃里克是缅因州波特兰的自由撰稿人。他对所有可持续发展的事物都很感兴趣，目前正在出版可持续发展产业方面的著作，特别是精酿啤酒领域。埃里克是一位热情的厨师和家庭酿酒商，拥有佛蒙特大学社会学学士学位。
Fullsteam之前
2010年7月8日星期四Fullsteam这家位于北卡罗来纳州达勒姆的酿酒厂正在将自己与传统啤酒厂区分开来。通过不专注于建立单一的啤酒风格，他们能够融入当地可持续的原料和ha已经这可能成为南方农民新的机会来源。
